Receta de Berenjena con patatas

Deliciosas berenjena con patatas al horno, que prepararemos con ajos, aceite, sal y orégano. Una guarnición que resultará todo un éxito.

Ingredientes para la receta de Berenjena con patatas

  • 4 patatas
  • 3 berenjenas
  • 8 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • Aceite de oliva
  • Orégano
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de berenjena con patatas?

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Las berenjena con patatas las hacemos de la siguiente forma. Pelamos las patatas y las partimos en trozos, y lavamos y troceamos también las berenjenas.

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Hecho esto, cogemos la fuente en la que vamos a cocinar las berenjena con patatas, y echamos un chorro de aceite en el fondo. Colocamos los ajos enteros y el laurel, y encima, acomodamos las patatas y la berenjena. Regamos con otro chorro de aceite, echamos sal y orégano, e introducimos la fuente en el horno precalentado a 180ºC, durante 30 ó 40 minutos, o hasta que la verdura esté tierna.

3

Transcurrido el tiempo de horneado, lo único que nos quedará por hacer, es sacar la fuente del horno con las berenjena con patatas, y ya podremos servirlas acompañando a nuestros platos de carne o pescado.

Foto orientativa: Lablascovegmenu

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