Receta de Berenjenas caprese

Comienza tu comida o cena con este entrante de berenjenas horneadas, una opción que no pasará desapercibida entre tus invitados.

Ingredientes para la receta de Berenjenas caprese

  • 1/2 kg de berenjenas
  • 1/4 de mozzarella
  • Tomates cherry c/n
  • Albahaca c/n
  • Aceite de oliva c/n

¿Cómo hacer la receta de berenjenas caprese?

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Se cortan la berenjenas en rodajas de 1 cm aproximadamente, se distribuyen en una fuente con un chorrito de aceite.

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Se meten en horno fuerte durante 10 minutos. Se sacan, se les pone una fetita de mozzarella, una hojita de albahaca, un tomatito cherry cortado al medio (o una rodaja de tomate común), echamos por encima un chorro de aceite de oliva, y para terminar se coloca otra rodaja de berenjena como tapa y una hojita de albahaca. Se mete en el horno otros 10 minutos... ¡Y a saborear!

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** Foto orientativa obtenida de la web: "directoalpaladar".

Consejos del autor para hacer berenjenas caprese

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Para servir como tapa o sobre una bruschetta, en cumpleaños, para copetín, etc...¡¡RIQUÍSIMAS!!

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