Receta de Berenjenas con setas

Suave receta de berenjenas con setas, que prepararemos con vino blanco. Un primer plato o una guarnición, con la que siempre vas a quedar bien.

Ingredientes para la receta de Berenjenas con setas

  • 2 berenjenas
  • 300 gr. de setas y/o champiñones
  • Vino blanco
  • 5 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de berenjenas con setas?

1

Si queremos preparar esta receta de berenjenas con setas, lo que tendremos que hacer, es pelar las berenjenas y cortarlas en cubos. Después, las acomodaremos en un escurridor, le echaremos sal, y las dejaremos que expulse parte del agua, durante unos 20 minutos. A continuación, las secamos un poco con papel absorbente.

2

Por otro lado, lavamos muy bien las setas bajo el chorro del agua fría, las troceamos, y pelamos los dientes de ajo.

3

Una vez tengamos listos los ingredientes de este plato, lo que hacemos es poner una sartén al fuego con un chorro de aceite.

4

Cuando esté caliente, freímos los ajos hasta que empiecen a ponerse dorados, los sacamos y los desechamos. En este aceite, incorporamos las berenjenas y la rehogamos hasta que empiece a reblandecer.

5

En ese momento, agregamos las setas, un poco de sal, y continuamos salteando hasta que esté todo tierno. Cuando esto ocurra, vertemos un chorro de vino, y cocemos el conjunto, hasta que el líquido reduzca un poco.

6

Así, las berenjenas con setas estarán listas.

Foto orientativa: Jeremy Keith

Recetas parecidas a Berenjenas con setas

Bacalao al horno con setas y paté de pimientos y berenjenas

Sano, rico, sencillo y rápido plato de pescado con setas. Una delicia para las comidas y cenas de Navidad y todas las fiestas en las que quieras quedar bien.

Berenjenas rellenas de atún

Riquísimas berenjenas con un relleno de atún, puerro y un toque de vino blanco. La leche y el queso son el remate ideal para conseguir una receta perfecta.

Berenjenas rellenas en Thermomix

Verduras, carne picada, tomate, unos champiñones si se desea, y como resultado unas berenjenas rellenas hechas con ayuda de la Thermomix.

Berenjena rellena

La berenjena rellena es un plato de carne y verdura perfecto para una ocasión especial, que podemos tener preparado con antelación y acabar en el horno.

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'. Más información