Receta de Berenjenas con soja

Riquísimas y sencillas berenjenas con soja. Un plato que, en cuanto lo pruebes, te va a sorprender por su increíble textura y sabor.

Ingredientes para la receta de Berenjenas con soja

  • 4 berenjenas pequeñas
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharadita de vinagre de arroz
  • Semillas de sésamo
  • Cebollino
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de berenjenas con soja?

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Vamos a preparar estas berenjenas con soja, comenzando por lavar las berenjenas, secarlas y partirlas a la mitad longitudinalmente.

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Ahora, ponemos un wok al fuego (al máximo) con una cucharada de aceite. Cuando el aceite comience a humear, incorporamos la berenjena, y la dejamos hacer un par de minutos, por cada lado, hasta que coja color. Ahora vertemos 2 cucharadas de agua, el ajo picadito, la salsa de soja, el vinagre de arroz, un poquito de pimienta, y una pizca de sal. Agitamos el wok, y mantenemos esto al fuego, hasta que la berenjena esté tierna (si fuera necesario durante este tiempo, añadiríamos más agua a la berenjenas con soja).

3

Transcurrido el tiempo necesario, apartamos el wok del fuego, y dejamos que la verdura repose durante 5 minutos. En el último momento, añadiremos un puñadito de semillas de sésamo y un poquito de cebollino muy picadito. Así, las berenjenas con soja estarán listas.

Foto orientativa: Stacy Spensley

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