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- Receta de berenjenas fritas
Berenjenas "maceradas" en cerveza y rebozadas con harina y huevo, fritas con aceite de oliva como si fueran patatas fritas.
Berenjenas fritas con cerveza sería el título justo para esta original receta. Lo primero es cortar las berenjenas (lavada, pero sin pelar) en tiras, como cuando hacemos patatas fritas. Una vez cortada, sumergiremos la carne de la berenjena en un recipiente hondo con cerveza.
Después de unos 3 minutos "macerando" en cerveza, escurrimos las berenjenas y las colocamos sobre papel absorbente. Luego las pasamos por harina, por huevo batido, por harina otra vez, y las freímos en abundante aceite de oliva.
Dejar las berenjenas fritas sobre papel absorbente, y echar sal al gusto. Acompañadas de una rica salsa de tomate o salsa barbacoa casera, están deliciosas.
Foto orientativa: Cocina.es
¿A quién no le gustan las berenjenas y los calabacines rebozados, pero no los come por lo que engordan?. Aquí tienes la solución.
Esta receta de berenjena frita podemos usarla tanto de entrante como de ensalada e, incluso, como guarnición de cualquier tipo de carne.
Esta hamburguesa con berenjena frita es una forma algo distinta de comer este tipo de carne. La guarnición no puede estar más rica.
Esta hamburguesa de ternera con berenjena frita es una de las formas más originales de presentar este clásico plato de la gastronomía mundial.