Receta de Berenjenas parmesanas

Unas hermosas berenjenas parmesanas, guisadas a la parrilla y acompañadas por una salsa de tomate con parmesano. Comida con toque italiano.

Receta de berenjenas parmesanas

Ingredientes para la receta de berenjenas parmesanas

  • 2 berenjenas
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 1 taza de salsa bolognesa
  • Zumo de limón
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de berenjenas parmesanas?

1

Lavamos las dos berenjenas que utilizaremos para hacer berenjenas parmesanas. Dejamos que la verdura se cocine con su piel, así que sólo tendremos que trocearla.

2

Dividimos las dos berenjenas en rodajas de un centímetro de grosor. Rociamos con zumo de limón para que la carne no se oxide y salpimentamos al gusto.

3

Pincelamos las berenjenas con aceite de oliva y las colocamos en la parrilla a temperatura fuerte. Cuando las berenjenas estén marcadas, bajamos la temperatura de la parrilla a una potencia más suave y dejamos que las rodajas se cocinen en unos ocho minutos.

4

Mientras, calentamos la salsa bolognesa para las berenjenas parmesanas. Cuando esté bien caliente, la ponemos en un cuenco. En otro cuenco pondremos el queso rallado.

5

Servimos las berenjenas parmesanas en una bandeja, acompañadas de los dos cuencos para que cada comensal se sirva la cantidad de salsa y queso que desee.

Foto orientativa: Maggie Hoffman

Receta de berenjenas parmesanas enviada por recetascomidas


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