Los bifes de ternera resultan uno de los más exquisitos cortes para los asados argentinos y aquí los tenemos marinados con hierbas aromáticas y mostaza.
Primero limpiaremos los bifes de ternera, eliminando el exceso de grasa. Luego los colocamos en un recipiente que cuente con suficiente fondo para marinarlos.
Una vez acomodados los bifes de ternera, los regamos con una buena cantidad de aceite de oliva, romero, tomillo, orégano, la mostaza en polvo al gusto, el vino y las chalotas muy picaditas. Dejamos reposar una horita.
Transcurrido el tiempo de marinado, sacamos los bifes de ternera del adobo, salpimentamos a voluntad y ponemos sobre una bandeja de horno. Metemos a hornear en el horno precalentado a 180ºC y cocinamos durante 40 minutos.
Sacamos, trinchamos los bifes de ternera en rodajas y los rociamos con un poco de hierbas aromáticas y sal gorda. Estarán deliciosos con una guarnición de patatas asadas y ensalada verde.
Foto orientativa: Javi Vte Rejas
Carne de ternera adobada con especias o inyectada con un jugo de hierbas y vino. Todo ello cocinado al horno mucho mimo para conseguir una carne muy jugosa.
Sencillo y jugoso redondo de ternera condimentado con perejil, tomillo, ajo, pimienta, romero y aceite que haremos muy lentamente en el horno.
Exquisito lomo de ternera al horno con una salsa de verduras y reducción de vino blanco y brandy. Muy apropiado para una ocasión especial.
Los amantes de la buena carne no os podréis resistir a probar estas chuletas de ternera al horno, toda una delicia y además muy sencillas de preparar.
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