La birria mexicana es una receta a base de carne de ternera y verduras que se suele preparar en las comidas y cenas de Navidad, y otras celebraciones.
Tenemos que dejar la carne de la birria mexicana macerando, así que la troceamos en dados y la colocamos en un bol.
Por otro lado, trituramos el ajo con la cebolla. Añadimos el comino molido, el vinagre y el clavo. Agregamos pimienta negra al gusto y mezclamos todo. Embadurnamos la carne con esta mezcla y la dejamos reposar durante al menos 8 horas.
A continuación, trituramos la guindilla con los tomates, el orégano y la cerveza. Añadimos un vaso de agua y agregamos también la pastilla de caldo.
Colocamos la carne en una bandeja y agregamos encima la mezcla que hemos preparado. Tapamos la bandeja para que el vapor no se escape al hornearla.
Precalentamos el horno a 200ºC durante veinte minutos. Introducimos la carne de la birria mexicana en el horno y cocinamos durante media hora.
Servimos muy caliente y recién hecho para que la birria mexicana se disfrute mejor.
Foto orientativa: Jeffk
¿Te estás preguntando cómo hacer birria de res? Sigue esta receta y podrás preparar una birria rica en especias y, por lo tanto, en sabor y aroma.
Sencillo plato compuesto por una tierna carne de borrego estofada con una sabrosa salsa de chile ancho y acompañada de salsa de tomate casero con cebolla.
El platillo de birria de chivo es un emblema de la gastronomía de Michoacán, una rica elaboración de carnita adobada con un sabor potente que persiste.
Guiso de carne de cabrito o chivo al estilo tradicional, con su cebolla, su tomate, su ajo, sus chiles, su comino, su laurel y su cocción lenta.
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