La birria mexicana es una receta a base de carne de ternera y verduras que se suele preparar en las comidas y cenas de Navidad, y otras celebraciones.
Receta de Birria mexicana

- 80 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad moderada
- 2 personas
- Recetas de Carnes
Ingredientes para la receta de birria mexicana
- 500 gr. de carne de ternera
- 4 dientes de ajo
- 150 gr. de costilla de ternera
- 1/2 cebolla
- 1 guindilla fresca
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharadita de orégano
- 2 tomates
- 4 clavos
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cerveza
- 1 pastilla de caldo de pollo
- Aceite de oliva
¿Cómo hacer la receta de birria mexicana?
Tenemos que dejar la carne de la birria mexicana macerando, así que la troceamos en dados y la colocamos en un bol.
Por otro lado, trituramos el ajo con la cebolla. Añadimos el comino molido, el vinagre y el clavo. Agregamos pimienta negra al gusto y mezclamos todo. Embadurnamos la carne con esta mezcla y la dejamos reposar durante al menos 8 horas.
A continuación, trituramos la guindilla con los tomates, el orégano y la cerveza. Añadimos un vaso de agua y agregamos también la pastilla de caldo.
Colocamos la carne en una bandeja y agregamos encima la mezcla que hemos preparado. Tapamos la bandeja para que el vapor no se escape al hornearla.
Precalentamos el horno a 200ºC durante veinte minutos. Introducimos la carne de la birria mexicana en el horno y cocinamos durante media hora.
Servimos muy caliente y recién hecho para que la birria mexicana se disfrute mejor.
Foto orientativa: Jeffk
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