Receta de Biscuits de polenta

Deliciosos biscuits o galletas de polenta rellenos de chipotle y queso cheddar. Una sencilla rica combinación ¡con la que seguro sorprenderás!

Receta de biscuits de polenta

Ingredientes para la receta de biscuits de polenta

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 3/4 taza rabitos de cebolla
  • 1 1/2 taza harina
  • 1/2 taza polenta
  • 2 cucharadas azúcar
  • 2 1/2 cucharadas polvo de hornear
  • 3/4 cucharada sal
  • 1/2 cucharada bicarbonato
  • 1/2 taza mantequilla congelada
  • 1 1/2 taza queso cheddar rallado
  • 1 huevo
  • 3/4 taza buttermilk
  • 1 cucharada chipotle adobado
  • 1 cucharada crema para batir

¿Cómo hacer la receta de biscuits de polenta?

1

Poner la rejilla del horno en medio y precalentarlo a 425°F (220ºC) es lo primero que deberá hacer para elaborar estos biscuits de polenta.

2

Ahora, derrita 1 cucharada de mantequilla en un recipiente a fuego medio. Añada los rabitos de cebolla y saltee por 2 minutos. Retire del fuego.

3

Mezcle los ingredientes secos de los biscuits de polenta, es decir, ponga el harina, la polenta, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato en el procesador. Añada la mantequilla congelada, usando el pulsador para integrar. Añada el queso y vuelva a usar el pulsador para integrar.

4

Transferir la mezcla con la que haremos nuestros biscuits de polenta a un bowl.

5

En una taza de medir agregue el huevo y agregue suficiente buttermilk para medir 1 taza. Agregue la mezcla de cebollitas y chipotles. Haga un pequeño hueco en el centro de los ingredientes secos, ponga la mezcla de buttermilk y mezcle hasta que la mezcla este húmeda.

6

Ponga la masa de los biscuits de polenta sobre una superficie enharinada y amase la mezcla hasta que este toda junta. Siga amasando hasta que tenga un espesor de 1.5 centímetros.

7

Corte con un cortador redondo de aproximadamente 7 centímetros los biscuits de polenta y transfiera a una charola o bandeja previamente engrasada dejando 3 centímetros de separación entre cada uno.

8

Mezcle huevo y crema para glasear. Barnice cada biscuits de polenta con el glaze anterior y hornee por 18 minutos.

9

Deje enfriar los biscuits de polenta en rejilla por 5 minutos y reserve.

Foto y fuente: Cadena3

Receta de biscuits de polenta enviada por recetascomidas


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