¿Buscas sustituta ocasional para las patatas fritas? Entonces prueba con una polenta frita. Una opción ideal, tanto para acompañar, como para picar entre horas.
La polenta frita la vamos a preparar comenzando por echar en un cazo la leche, una pizca de sal, 1 cucharada de mantequilla, y medio vaso de agua. En el momento en que el conjunto comience a cocer, echaremos la polenta de poco en poco mientras removemos. Dejamos al fuego, sin dejar de dar vueltas, hasta que vuelva a empezar a hervir y retiramos.
Ahora extendemos, la mezcla en una bandeja rectangular (untada con mantequilla o aceite), y la repartimos bien de manera que nos quede una capa fina (máximo de 1 centímetro), y la unificamos con ayuda de una cuchara. Dejamos que se enfríe totalmente.
Cuando esté fría, continuamos la elaboración de la receta de polenta frita, desmoldando la masa sobre una superficie lisa, y entonces con un cuchillo grande la partiremos primero en tiras y después, cada tira la dividiremos en 3. A continuación, freiremos cada pieza en abundante aceite caliente hasta que estén doradas por todos lados. A medida que se vayan haciendo iremos sacando la polenta frita, y la colocaremos sobre una fuente con papel absorbente. Listo.
Foto orientativa:SweetOnVeg
Para acompañar alguna receta de carne roja, la polenta con queso es una de las mejores opciones a tener en cuenta.
Deliciosa polenta cremosa acompañada de un rico ragu de carne. Un plato contundente y sabroso que seguro gustará a todos.
Con muy pocos ingredientes haremos una deliciosa polenta de maíz gratinada, muy sencilla y también sabrosa gracias al toque que le da el queso rallado.
Polenta acompañada de pollo frito y cocido en vino blando... una mezcla rica y saludable, para un plato completo.
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