Receta de Bizcocho de chocolate y avellanas

Sacamos la mantequilla de la nevera para tenerla a temperatura ambiente en el momento de preparar este bizcocho de chocolate y avellanas.

Ahora bien, con la mantequilla lista en un bol junto con la leche, el siguiente paso para hacer este bizcocho de chocolate y avellanas es derretir el chocolate, bien en el microondas o bien al baño María. Cuando el chocolate esté fundido, lo añadimos al bol de la mantequilla y la leche y lo mezclamos con unas varillas. Reservamos.

Por otro lado, en otro bol, tamizamos los ingredientes secos de nuestro bizcocho de chocolate y avellanas (la harina, la levadura, el bicarbonato, una pizca de sal, las avellanas en polvo y el cacao) y mezclamos.

Aparte, en otro recipiente, ponemos los huevos con el azúcar y con unas varillas eléctricas, batimos hasta conseguir que nuestra mezcla adquiera una textura esponjosa y blanquecina. En ese momento, agregamos con una lengua de cocina, el chocolate derretido con la leche y la mantequilla y mezclamos con movimientos envolventes.

Terminamos la masa de nuestro bizcocho de chocolate y avellanas añadiendo al bol los ingredientes secos y mezclando hasta conseguir una mezcla homogénea que verteremos sobre un molde previamente engrasado y enharinado.

Esparcimos unas avellanas por encima de la masa y, con el horno previamente calentado a 170ºC, horneamos el bizcocho de chocolate y avellanas unos 35 minutos o hasta que al pinchar con un cuchillo el bizcocho de chocolate y avellanas, éste salga limpio.

Foto orientativa: fugzu

Yo utilicé en la elaboración de este bizcocho de chocolate y avellanas, un chocolate del 70% de cacao.