Receta de Bolitas de remolacha

Original guarnición de pelotitas de remolacha rebozada ... sorprenderán por el color y por la forma.

Ingredientes para la receta de Bolitas de remolacha

  • 2 remolachas cocidas
  • 60 gr. de harina
  • 10 gr. de levadura fresca
  • 1 vaso de vino de jerez dulce
  • Agua
  • Sal
  • Pimienta molida

¿Cómo hacer la receta de bolitas de remolacha?

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Con un sacabocados, hacer bolitas a la remolacha. Hacemos una mezcla con la harina, la sal, la levadura fresca, que habremos desmenuzado con las manos, el vino y el agua hasta conseguir una masa semilíquida, homogénea y sin grumos. Dejamos que fermente durante una/dos horas.

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En el momento de prepararlas, vamos echando las bolitas en la masa y, con una cuchara, las vamos echando a la sartén para que se frían, las sacamos cuando estén doradas y las dejamos que escurran sobre papel absorbente.

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Son una guarnición ideal para todo tipo de carnes.

Consejos del autor para hacer bolitas de remolacha

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Si no tienes el sacabocados, no te preocupes, haz cuadrados en lugar de circunferencias, no quedarán tan graciosas, pero el sabor es el mismo y el color también lo dará.

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