Receta de Bondiola de cerdo con mostaza y miel

¿Cómo hacer la receta de bondiola de cerdo con mostaza y miel?

Para la bondiola de cerdo con mostaza y miel ponemos la pieza de carne en una fuente para horno y la untamos con la miel y la mostaza, por todos lados. Rociamos con las bolitas de pimienta negra, cubrimos el recipiente con papel de aluminio y la dejamos macerar en la nevera un mínimo de una hora, aunque lo ideal es toda una noche.

Precalentamos el horno a fuego medio, quitamos el papel de aluminio de la fuente, y metemos la bondiola de cerdo con mostaza y miel en el horno. Dejamos cocinar la carne durante hora y media.

Antes de dar por finalizada la cocción de la bondiola de cerdo con mostaza y miel, tenemos que asegurarnos de su punto de cocción. Para ello, hacemos un corte y miramos el color de la pare central, esta no debe estar rosada por el centro, aunque debemos tener cuidado de que no se reseque.

Finalizada la cocción, dejamos reposar unos minutos y, a continuación, la loncheamos del grosor que más nos guste.

Foto orientativa: Flickr/jlastras

Consejos del autor para hacer Bondiola de cerdo con mostaza y miel:

La bondiola de cerdo con miel y mostaza podemos tomarla en sandwich o bien emplatada con guarnición de batatas asadas o ensalada de col.