El fantástico sabor que le vamos a dar al pescado, en esta receta de bonito guisado, te va a cautivar a ti, y a todos los que compartan tu mesa.
Hacer este bonito guisado, no tiene ninguna complicación, y los resultados te van a cautivar.
Comenzamos a cocinar el bonito guisado, poniendo una cazuela grande al fuego, con un chorro generoso de aceite. Cuando esté caliente, echamos la cebolla cortada en juliana, y la pochamos, a fuego lento, hasta que empiece a ponerse medio transparente. En ese momento, incluimos el pescado salpimentado, y lo rehogamos por todos lados, el tiempo justo para que cambie de color. En ese momento, vertemos un chorro de vino blando, y dejamos cocer, hasta que el líquido reduzca (no más de 10 minutos).
Hecho esto, tan solo nos quedará emplatar el bonito guisado y ya podremos disfrutar de este fantástico plato, acompañándolo de la guarnición que más nos guste y nos apetezca.
Foto orientativa: Javier Lastras
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