Receta de Brazo de gitano salado

Este brazo de gitano salado es muy sencillo y rápido de hacer, pues en lugar de usar una masa casera de pionono he utilizado rebanadas de pan bimbo sin corteza.

Lo primero que haremos para hacer el brazo de gitano salado será poner encima de un papel de film las rebanadas de pan bimbo a modo de placa (hacemos dos del mismo tamaño, una para cada relleno).

Ahora, preparamos los rellenos en dos cuencos separados. En uno de ellos ponemos los palitos de pescado cortados en trozos pequeños y los envolvemos con salsa rosa y en otro, picamos los espárragos verdes, los tomates maduros y los mezclamos con mayonesa.

Con el relleno salado del brazo de gitano, procedemos a montarlo. Extendemos una capa de una de las mezclas por una placa de pan y encima, cubrimos con lonchas de jamón de york (hacemos lo mismo con el otro relleno en la otra placa).

Con mucho cuidado y ayudándonos del papel de film, enrollamos sobre sí mismo el brazo de gitano salado y una vez plegado, presionamos bien (como si fuese un gran caramelo) con el papel transparente. Metemos en la nevera un par de horas antes de sacar y cortar en láminas.

Foto orientativa: Carlosdisogra

Puedes rellenar estos brazos de gitano salados con lo que más te guste y variar tanto los ingredientes como sus cantidades. Rellenos simplemente de paté o de huevo cocido con tomate y atún también estarán deliciosos. Incluso en lugar de servirlos en porciones individuales, puedes servirlo sin partir cubierto de salsa rosa o mayonesa o nada.