Si quieres un plato rico, sano y bajo en calorías, esta es la receta perfecta. Verduras, setas, jamón y un toque de frutos secos.
Receta de Brécol con champiñones

- 10 min. cocción + 5 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Verduras y Frutas
Ingredientes para la receta de brécol con champiñones
- 800 gr. de brécol
- 250 gr. de champiñones
- 2 dientes de ajo
- 40 gr. de piñones (ver n.d.a)
- 100 gr. de jamón serrano
- Sal
- Aceite de oliva
- Pimienta
¿Cómo hacer la receta de brécol con champiñones?
Ponemos a hervir en una olla, el brécol en un poco de agua con una pizca de sal, durante 7-8 minutos.
Mientras, sofreímos a fuego suave los dientes de ajo picados muy finamente junto con los piñones, antes de que cojan color, le añadimos los champiñones laminados, subimos el fuego y los dejamos hacer durante cinco minutos.
Añadimos el jamón cortado a tiras y el brécol. Salteamos todo junto, rectificamos de sal y le añadimos un pelín de pimienta negra. Listo.
Consejos del autor para hacer Brécol con champiñones:
Si lo quieres realmente light, añade menos piñones, aunque si es para 4 personas son solo 10 gr. para cada una, lo que son menos de 60 Kcal de nutrientes muy necesarios.
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