Receta de Brochetas de cordero

Cortamos la carne de cordero en porciones medianitas, aptas para ensartarlas en una brocheta de madera y cocinarlas a la plancha. Salpimentamos y reservamos la carne para las brochetas de cordero.

Lavamos los pimientos, les retiramos los sombrerillos con el rabito y quitamos todas las pepitas y nervaduras. Cortamos los pimientos en cuadraditos, salpimentamos y reservamos.

Ahora le toca el turno a la cebolla, que pelaremos y también cortaremos en cubos del tamaño más o menos de los cuadraditos de pimientos. También salpimentamos y reservamos.

Ahora tomamos los palitos para ensartar las brochetas de cordero. Vamos intercalando piezas de carne y hortalizas. Cada brocheta de cordero estará bien configurada con tres pedazos de carne y, entre ellas, los trocitos de verdura.

Ponemos la plancha a máxima temperatura y rociamos con aceite de oliva. Cuando la temperatura sea la idónea, colocaremos las brochetas e iremos volteándolas hasta que la carne y las verduras estén en el punto que más nos guste.

Foto orientativa: Spanish Recipes

De la misma forma que las hacemos con cordero, podemos hacer las brochetas con cualquier otro tipo de carne.