- Inicio
- Recetas de carnes
- Receta de brochetas de pollo con vegetales
Exquisitas brochetas de pollo y vegetales para hacer a la parrilla, con un poco de todo: carne, verduras, pasta, especias para dar sabor, etc.
Mezcla 8 cucharadas de aceite con el ajo, la salsa de soja, el vinagre, sal y pimienta al gusto.
En un recipiente extendido, coloca el pollo y todos los vegetales cortados (con excepción de la cebolla picada y los hongos, para evitar que se rompan). Baña con la marinada anterior, mezcla cuidadosamente hasta que todos los vegetales y el pollo se impregnen de la mezcla. Tapa y deja reposar en el refrigerador de 30 minutos a dos horas.
Ensarta en cada palo de las brochetas de pollo y vegetales un trozo de cada vegetal, incluyendo los champiñones alternando entre vegetales un pedazo de pollo. Reserva la marinada.
Engrasa una plancha o parrilla y asa las brochetas, dándoles vuelta para que la cocción sea pareja. Barniza con la marinada sobrante.
Si te sobran vegetales, saltéalos con la marinada sobrante y utilízalos para adornar el plato.
Añade 3 cucharadas de aceite a la pasta recién cocida y salpimienta al gusto.
Una vez cocinadas, sirve las brochetas de pollo con vegetales sobre una cama de pasta y espolvoréalas con el ajonjolí tostado.
Foto orientativa: Poncho Equihua
Procura cortar el pollo y los vegetales más o menos del mismo tamaño
que las papitas y los champiñones, para que la cocción sea de
forma pareja.
No retires las brochetas del asado hasta que el pollo esté totalmente
cocido.
Los tallos de los champiñones, así como los recortes de los otros
vegetales, los puedes utilizar para preparar una sopa.
Si los palitos para brocheta que vayas a usar son de madera, remójalos
previamente en agua durante algunos minutos, para evitar
que se quemen durante el asado, o bien, cubre los extremos con un
pedacito de papel aluminio y retíralo antes de servir.
Acompaña estas brochetas de pollo y gambas a la plancha con patatitas cocidas y calabacín a la plancha y ¡será un plato de lo más completo y sano!
Brochetas de pollo maceradas con cerveza doble malta, acompañadas de arroz salvaje. ¡Una suculenta elaboración para casas y restaurantes de 5 tenedores!
Originales brochetas de pollo aromatizada con zumo de lima y acompañadas de tomates cherry y trocitos de limón. Gustará a los paladares más exigentes.
En las brochetas de pollo, bacon y calabaza encontraréis un agradable contraste de sabores y texturas, en un entrante ideal para Navidad y fiestas.