Receta de Brochetas de pollo a la lima

Las brochetas de pollo a la lima son un plato fácil de hacer que gustará a los paladares más exigentes. Lo primero que tenemos que hacer es marinar las pechugas de pollo. Para ello, cortaremos el ajo en trozos finos y exprimiremos las limas para hacer un zumo.

Trocearemos el pollo en forma de dados, las echaremos sobre un plato hondo o bol, y añadimos el zumo que hemos elaborado con las limas y los ajos troceados muy finos. Para que tome más sabor, lo salpimentamos y lo dejamos reposar durante 1 hora.

Tras el tiempo de reposo, en una sartén con un chorrito de aceite, freiremos las pechugas de pollo, a fuego lento, durante más tiempo, para asegurarnos de que también se hagan por dentro, pero sin llegar a quemarse por fuera. Tras 5 minutos en la sartén, podemos subir el fuego y dejar que se doren.

Ahora ya que tenemos las pechugas de pollo listas, sólo nos queda emplatar para servir estas deliciosas brochetas de pollo a la lima. En mi caso, he dejado la lechuga sobre el plato, para colocar sobre ella la brocheta, a modo de cama.

En un palo apto para brochetas, insertamos un trozo de pollo, un tomate cherry y un trozo de melón, y así sucesivamente, hasta llenar toda la brochetas.

Para darle el toque final a estas brochetas de pollo a la lima, rociaremos cada brocheta con un chorrito de aceite de oliva y algunas semillas de sésamo.

Foto y fuente: Ole tus fogones