Receta de Brócoli con ternera

¿Cómo hacer la receta de brócoli con ternera?

En primer lugar, ponemos un cazo con agua y una pizca de sal al fuego y cuando comience a hervir, añadimos el brócoli que haremos con ternera y que ya tendremos cortado en arbolitos y lo escaldamos durante 4 minutos. Retiramos del fuego, escurrimos y reservamos.

Ahora, en un mortero trituramos las almendras y en una sartén antiadherente ponemos un chorrito de aceite y llevamos al fuego.

Mientras adquiere temperatura, cortamos la carne de ternera en tiras, pelamos y cortamos los ajos en láminas finas y la cebolla en brunoise.

Añadimos en primer lugar las almendras y los ajos a la sartén, damos un par de vueltas y a continuación, añadimos la ternera y la cebolla.

Sazonamos el sofrito de este brócoli con ternera, regamos con un chorrito de salsa de soja y dejamos al fuego hasta que la cebolla y la carne comiencen a cambiar de color.

Incorporamos en ese momento el brócoli, mezclamos y mantenemos otros 3 minutos más a fuego fuerte antes de servir nuestro brócoli con ternera bien caliente.

Foto orientativa: joyosity