Receta de Brownie sundae

¿Cómo hacer la receta de brownie sundae?

Comenzamos haciendo el bizcocho del brownie de chocolate con nueces que será la base de este brownie sundae. Para ello, debes colocar en un bol la mantequilla, los huevos, el azúcar y la vainilla y batir para que se mezclen bien.

A continuación, añade la harina, el cacao y las nueces y vuelve a mezclar hasta que se una todo perfectamente.

Vierte en un molde cuadrado de 20 cm. (8 in.) previamente engrasado y enharinado la masa de la base de nuestro brownie sundae y hornea a 180°C (350°F ó Gas 4) por 30 minutos o hasta que resulte firme al tacto, pero aún esté cremoso en el interior.

Deja que el brownie de chocolate con nueces se enfríe en el molde y luego corta en 6 cuadrados.

Para la salsa del brownie sundae:

Ponga todos los ingredientes en una cacerola y caliente sobre fuego suave, revolviendo continuamente, hasta que el azúcar se disuelva.

Mantén la salsa fudge con la que acompañaremos el brownie sundae al fuego hasta que hierva y en ese momento, baja la llama y cocina lentamente 5 minutos o hasta que espese ligeramente.

Para el montaje del brownie sundae:

Corona cada porción de brownie de chocolate con tres bochas de helado de distintos gustos, bañar con la salsa fudge caliente y sirve el brownie sundae inmediatamente.

Foto orientativa: @joefoodie

Consejos del autor para hacer Brownie sundae:

Si al hacer este brownie sundae os sobra salsa fudge, se puede envasar en un frasco con tapa hermética y conservar en el refrigerador.

Las equivalencias de los ingredientes utilizados son:

@En el brownie:

8 oz. de mantequilla derretida

10 y medio oz. de azúcar

90 gr. ó 3 oz. de harina tamizada

30 gr. ó 1 oz. de cacao tamizado

2 oz. de nueces pacanas picadas

@En la salsa fudge:

350 gr. ó 11 oz. de azúcar moreno

30 gr. ó 1 oz. de cacao tamizado

250 ml. ó 8 fl oz de crema doble