Coliflor, queso y pan rallado son los ingredientes principales con los que haremos estos ricos y jugosos buñuelos de coliflor con queso.
Receta de Buñuelos de coliflor y queso

- 6 min. cocción + 13 min. preparación
- Dificultad fácil
- 3 personas
- Recetas de Verduras y Frutas
Ingredientes para la receta de buñuelos de coliflor y queso
- 1/4 kg. de coliflor cocida
- 100 gr de pan rallado
- 150 gr. de queso rallado
- Pimienta negra
- Aceite suave para freír
- Sal
- Para el rebozado:
- 100 gr. de harina
- Levadura en polvo
- 1 huevo M
- Ajo en polvo
- Perejil fresco
- Pimienta negra
- Sal
¿Cómo hacer la receta de buñuelos de coliflor y queso?
Para hacer estos buñuelos de coliflor y queso, lo primero que haremos será preparar la masa de éstos poniendo la coliflor ya cocida y escurrida en un bol, añadimos el pan rallado y el queso, salpimentamos todo y a la vez que vamos triturando la coliflor con un tenedor, lo vamos mezclando hasta conseguir una masa homogénea.
Ahora, en otro recipiente, preparamos el rebozado de los buñuelos de coliflor y queso, y en esta ocasión, lo primero que haremos será poner el huevo, salpimentar, añadir un poquito de ajo en polvo, una ramita de perejil bien picadito y lo batimos.
Incorporamos la harina, una pizca de levadura y volvemos a batir hasta obtener una masa.
En una sartén ponemos abundante aceite a calentar y mientras adquiere temperatura, con una cuchara, vamos formando bolitas con la masa de la coliflor y el queso y las pasamos al recipiente del rebozado.
Cuando nuestros buñuelos de coliflor y queso estén bien impregnados, los freímos hasta que estén dorados. Retiramos sobre papel de cocina y ¡listos para comer!
Foto orientativa: joyosity
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