Si eres una persona golosa, te encantará. Y si no lo eres... ¡también! Porque, con su textura suave y su delicioso sabor, el cake de limón es irresistible.
Vamos a preparar un delicioso cake de limón, y para ello, comenzaremos cascando los huevos, separando las yemas de las claras, y batiendo estas últimas a punto de nieve. Reservamos.
Mezclamos ahora las yemas con el azúcar, y batimos hasta blanquear. Agregamos el yogur de limón y el griego, y la ralladura y el zumo de limón. Removemos bien, añadimos la harina tamizada y la levadura, y batimos todo.
Ponemos esta masa para nuestro cake de limón en un bol, incorporamos las claras montadas, y mezclamos con movimientos amplios y envolventes, para que no se baje.
Engrasamos el molde pintándolo con mantequilla, y espolvoreamos un poquito de harina, para evitar que el cake de limón se nos pegue. Vertemos dentro la mezcla, y horneamos a 160ºC., durante 60 minutos. Una vez listo, esperamos a que se enfríe, ¡y a comer!
Foto orientativa: smalljude
Con esta receta de deliciosos cakes de limón, tus postres y desayunos no volverán a ser los mismos. ¡No esperes más, y pon un toque de dulzor en tu mesa!
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