Receta de Calabacines en salsa de yogur

Desde Bulgaria nos llega esta fresquísima receta de calabacines fritos con una suave salsa de yogur con ajo y eneldo.

Ingredientes para la receta de Calabacines en salsa de yogur

  • 2 calabacines
  • Aceite de oliva
  • 80 gr. de harina blanca
  • 4 yogures
  • 2 dientes de ajo
  • Eneldo fresco
  • Menta fresca

¿Cómo hacer la receta de calabacines en salsa de yogur?

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Lavamos los calabacines y los cortamos a rodajas, los sazonamos y reservamos unos quince minutos en la nevera.

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Pasado el tiempo, sacamos los calabacines de la nevera, los enharinamos y los freímos en tandas en una cazuela (o sartén) con un buen chorreón de aceite de oliva.

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Una vez fritos los calabacines, picamos finamente los dientes de ajo, luego los machacamos y los mezclamos en un bol junto con el yogur y el eneldo bien picado.

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Presentamos el plato haciendo una base de yogur seguida de otra de calabacines fritos, decoramos con una ramita de menta y listo.

Foto jlastras

Consejos del autor para hacer calabacines en salsa de yogur

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Cuando presentamos el plato, es importante solo hacer una capa de yogur y otra de calabacín, si nos sobra, utilizamos otro plato o bandeja, nunca debemos hacer varias capas.

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