Receta de Calabacines en salsa verde

Ni os imagináis lo buenos que están estos calabacines horneados y cubiertos por una deliciosa salsa verde de perejil y albahaca.

Receta de calabacines en salsa verde

Ingredientes para la receta de calabacines en salsa verde

  • 800 gr. de calabacines
  • Zumo de limón
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 2 ajos
  • Perejil fresco
  • Menta fresca
  • Sal
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de calabacines en salsa verde?

1

Dejamos que el horno se vaya precalentando a unos 200ºC y mientras engrasamos suavemente una bandeja de hornear para hacer los calabacines en salsa verde.

2

Lavamos los calabacines y los secamos. Los colocamos sobre la bandeja engrasada, enteros y dejamos que se asen durante tres cuartos de hora. Sacamos del horno, dejamos que las hortalizas se enfríen y luego las cortaremos en bastoncitos.

3

Tomamos el vaso de la batidora y ponemos dentro los dos dientes de ajos, previamente pelados, la mostaza de Dijon, un chorreón generoso de zumo de limón, un puñado de hojas de perejil y otro de hojas de albahaca y una chispita de sal. Incorporar un buen chorreón de aceite de oliva.

4

Trituramos todos estos ingredientes hasta que obtengamos una riquísima salsa verde para los calabacines. Disponemos los bastoncillos sobre una fuente de presentación y regamos con la salsa verde. Servimos en seguida.

Foto orientativa: naotakem

Receta de calabacines en salsa verde enviada por recetascomidas


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