Receta de Calabacines rellenos de pollo

Tan válido de entrante como de plato fuerte, sabor suave, sin mucha parafernalia, y exquisito al paladar.

Receta de calabacines rellenos de pollo

Ingredientes para la receta de calabacines rellenos de pollo

  • 4 calabacines gruesos
  • 250 gr de carne de pollo picada
  • 1 puerro (solo la parte blanca)
  • 1 cucharada sopera de harina
  • 200 ml de nata vegetal ("CHEF" de Parmalat)
  • 3 cucharadas soperas de queso rallado
  • Aceite de oliva
  • 1 ajo pequeño
  • Orégano
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de calabacines rellenos de pollo?

1

Lavar los calabacines y quitarles los extremos. Cortarlos longitudinalmente en "tacos" de unos 8-10 cm. Vaciarlos con ayuda de una cucharilla, dejando uno de los extremos sin agujerear, para que haga de base. Hornear a 180º durante 15 min.

2

Picar la pulpa del calabacín junto con el puerro y sofreír en aceite de oliva. Cuando vaya estando, añadir la carne de pollo picada y freír bien. Cuando esté frita, retirar del fuego y colar el aceite. Volver a poner al fuego, y añadir la harina espolvoreándola por encima y freír unos minutos sin dejar de remover. Añadimos ahora la nata y cocemos a fuego suave, removiendo y sin dejar hervir durante 5 min. Apartamos del fuego y espolvoreamos una pizca de orégano y el queso rallado, y mezclamos. Debe tener la consistencia de una masa para hacer croquetas. Rellenamos entonces los calabacines procurando que rebosen un poco, ponemos un poco de queso rallado en la parte superior y horneamos a 180º durante 30 min.

Receta de calabacines rellenos de pollo enviada por recetascomidas


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