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Porciones de calabacitas fritas al horno acompañadas de un rico zumo concentrado o coulis de tomate. Un aperitivo sano, sabroso ¡y para toda la familia!
Procedimiento
Empezamos a preparar el coulis o zumo concentrado que acompañará a nuestras calabacitas fritas. Para eso, tome todos los ingredientes del coulis (el tomate, la chalota, el vinagre, la miel y la albahaca) y póngalos en la licuadora. Triture bien.
Ahora, ponga en un recipiente tantito aceite a fuego medio y saltee hasta que esté tibio, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Transfiera al refrigerador y deje enfriar.
Ponga a precalentar el horno a 350°F (180ºC) y mientras toma temperatura, hacemos las calabacitas fritas.
En un bowl ponga el pan molido, la sal y la pimienta. En otro recipiente, ponga la harina y en otro los huevos batidos.
A continuación, pase la juliana de calabacitas por harina, luego por el huevo, pasar por la mezcla de pan y revuelque bien hasta que este totalmente cubierto.
Transfiera las calabacitas a una bandeja de hornear y hornee hasta que las calabacitas estén suaves y crujiente aproximadamente 20 minutos.
Deje enfriar las calabacitas fritas un poco antes de comer y sirva con el coulis como salsa para acompañar.
Foto y fuente: Cadena3
Muy sorprendentes a la vista y agradables al paladar, estas calabacitas con chorizo y sofrito de zanahoria, cebolla y tomate, son sencillamente divinas.
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Sabrosa fritada de escalopines de lomo con pimientos verdes, asados, tomates naturales y salsa de tomate. Un rico y sencillo plato ¡de toma pan y moja!
Esta fritada de pimientos es deliciosa como acompañante de carnes y pescados, pero también es exquisita como aperitivo o tapa sobre un trozo de pan tostado.