Receta de Calabaza a la parrilla

La calabaza a la parrilla es una guarnición que combina muy bien con la carne roja por su sabor algo dulce, y con el aliño que lleva, el sabor es delicioso.

Ingredientes para la receta de Calabaza a la parrilla

  • 1 calabaza pequeña
  • Sal
  • Romero
  • Albahaca
  • Eneldo
  • 2 dientes de ajo
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de calabaza a la parrilla?

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Para preparar la calabaza vamos a empezar haciendo el aliño con el que la vamos a embadurnar luego. Lo primero que vamos a hacer es machacar los dos dientes de ajo y colocarlos en un mortero.

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Agregamos una pizca de sal y un poco de pimienta negra molida. Añadimos al aliño de la calabaza la albahaca picada y el romero troceado.

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Picamos muy fino el eneldo y lo agregamos al mortero. Vamos machacando mientras añadimos un par de cucharadas de aceite de oliva.

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Pelamos la calabaza y la cortamos en rodajas de un centímetro y medio de ancho, más o menos. Con el aliño que hemos preparado untamos los trozos de calabaza.

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Ponemos una parrilla o plancha al fuego, y cuando esté caliente, doramos la calabaza por ambos lados. A la hora de servirla hay que hacerlo muy caliente para que se aprecien todos los sabores.

Foto orientativa: ilovebutter

Consejos del autor para hacer calabaza a la parrilla

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Podemos también hacer la calabaza en una plancha si disponemos de ella, de esta forma quedará más dorada y será más sana.

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