Receta de Caldereta de cordero con patatas

Esta caldereta de cordero con patatas es una de esas recetas perfecta para preparar y saborear con los amigos y un buen trozo de pan.

Receta de caldereta de cordero con patatas

Ingredientes para la receta de caldereta de cordero con patatas

  • 1 kg. de cordero tipo falda o cuello
  • 2 cebollas
  • 1 zanahoria
  • 2 hojas de laurel
  • 2 patatas
  • 1 sobre de picada de avellanas, almendras, pan y piñones
  • 50 gr. de muxardons
  • 1/2 medio vaso de vino seco
  • 2 ajos
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 l. de caldo de carne

¿Cómo hacer la receta de caldereta de cordero con patatas?

1

Ponemos en una cazuela aceite y sofreímos los ajos con los que haremos nuestra caldereta de cordero con patatas. Retiramos cuando estén dorados para hacer una picada con el sobre de avellanas, almendras, pan y piñones, y el vino. Reservamos.

2

Ahora, continuamos la elaboración de la caldereta de cordero con patatas y nos ponemos a freír el cordero y reservamos y nos ponemos a pochas las verduras, la cebolla, las zanahorias, una vez hecho, añadimos la carne de cordero, la mezcla de la picada y los muxardons que hemos tenido en remojo y que antes de añadir a la cazuela habremos escurrido.

3

También añadimos a nuestra caldereta de cordero con patatas el pimentón dulce, el litro de caldo de carne y dejamos cocer durante 20 minutos.

4

Como final añadimos las patatas y dejamos sobre 30 minutos más y servimos. Es un plato más de invierno, pero muy rico.

Receta de caldereta de cordero con patatas enviada por recetascomidas


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