Arroces
Bebidas
Carnes
Dulces
Ensaladas
Frutos secos
Guarniciones
Huevos
Legumbres y cereales
Mariscos
Masas
Panes
Pasta
Patatas
Pescado
Pizzas
Quesos
Salsas
Setas
Sopas y cremas
VerdurasUn plato casero de la madre y de la abuela, que ahora puedes hacer tú con caldo de pollo, verduras, carne picada o molida, etc.
Receta de Caldo con albóndigas
- 40 min. cocción + 10 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Carnes
Un plato casero de la madre y de la abuela, que ahora puedes hacer tú con caldo de pollo, verduras, carne picada o molida, etc.
A la hora de cocinar las caldo con albóndigas, yo os recomiendo empezar por el caldo. Empezaremos lavando las verduras a conciencia. Luego, echaremos el caldo de pollo en una olla, lo pondremos a hervir a fuego lento, y añadiremos la cebolla, el tomate, la zanahoria y el puerro picados.
Mientras la verdura va cociéndose en el caldo de las albóndigas, en un bol profundo mezclamos la carne picada o molida con el pan rallado (vale pan duro del día anterior triturado), uno de los huevos, perejil fresco picado y un poco de sal. Mezclaremos bien, y luego haremos bolitas con la mezcla y las pasaremos por huevo batido y harina. Freír las albóndigas y dejarlas reposar en papel absorbente.
Hechas las albóndigas, las añadiremos al caldo y las tendremos otros 15 ó 20 minutos a fuego lento, o hasta que se empapen bien. El caldo con albóndigas tiene que servirse caliente, acompañado de su verdura, y de unas patatas fritas si se desea.
Foto orientativa: Scaredy_kat
El caldo con albóndigas, caldo de albóndigas o albóndigas en caldo, es un plato típico en México.
Las albóndigas con caldo pueden resultar un primer plato muy suculento, capaz de enriquecer cualquier sopa, y delicioso para calentar el estómago.
Receta tradicional de albóndigas hechas con carne picada, empapadas en una sustanciosa salsa de tomate y pimientos con caldo de pollo.
Unas deliciosas albondigas con carne picada (molida) de res, verduras, arroz, huevo y jitomate (tomate)
Las verduras y la carne no tienen por qué estar reñidas, en esta receta de albóndigas tenemos una prueba de ello.
Descarga las mejores recetas de Pollo
Recetas con pollo fáciles para todos los gustos y para cualquier ocasión. ¡Deliciosas!
