Con una lámina de masa quebrada haremos este jugoso y sencillo calzone relleno de queso crema, berenjenas y un sabroso sofrito de cebolla y champiñones.
Receta de Calzone con queso crema
- 20 min. cocción + 20 min. preparación
- Dificultad fácil
- 3 personas
- Recetas de Pizzas
Ingredientes para la receta de calzone con queso crema
- 1 masa quebrada
- 200 gr. de queso crema con finas hierbas (1 tarrina)
- 1 berenjena grande
- 1 bandeja de champiñones
- 1 cebolla
- 1 huevo (para pintar)
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
¿Cómo hacer la receta de calzone con queso crema?
Comenzamos a preparar las verduras de nuestro calzone con queso crema, para ello, pelamos la berenjena y la cortamos en rodajas. Las sazonamos y las freímos en una sartén con un poco de aceite. Reservamos sobre papel absorbente.
El siguiente paso es cortar la cebolla en juliana y los champiñones (previamente limpios) en cuartos.
Ahora, hacemos el sofrito del calzone con queso crema. En una sartén, pochamos la cebolla hasta que adquiera un color dorado, momento en el que incorporamos los champiñones. Salpimentamos y dejamos que se cocine (removiendo de vez en cuando) hasta que las verduras del calzone con queso crema estén hechas. Sacamos y dejamos enfriar.
Por otro lado, extendemos la masa para hacer el calzone y la untamos con el queso crema por la base. Seguidamente, colocamos las rodajas de berenjena y luego el sofrito que tendremos ya casi frío.
Cerramos la masa del calzone como si fuera una empanada y la pintamos con el huevo batido.
Con el horno precalentado a 180ºC, horneamos nuestro calzone con queso crema durante 20 minutos y ¡listo!
Foto y fuente: DIE PHOTO KÖCHIN
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