Langostinos (camarones) acompañados con chile, jengibre, ajo, cebolla y jarabe de tamarindo, todo ello envuelto en pasta won ton o filo y fritos.
Mezcla el puré de chile chipotle y los rabos de cebolleta y reserva para acompañar los camarones.
Pica el cilantro y el ajo y añade el jarabe de tamarindo y mezcla bien.
Corta las láminas won ton en triángulo y barnízalas con clara de huevo batida. Coloca en el centro un poco de la mezcla de cilantro y encima un camarón. Envuelve los camarones, dejando fuera la cola. Haz lo mismo con las tortillas de harina cortadas a la mitad con el resto de los camarones.
Fríe en aceite hasta que estén dorados y crujientes.
Se pueden preparar con pasta filo o tortillas de harina.
Se trata de una salsa ideal para acompañar carnes rojas. Tiene un sabor tirando a ácido con su punto picante, y es conocida en todo el mundo.
Unos camarones en salsa bastante picantones y muy sabrosos. Con un sofrito de tomate, cebolla y vino blanco y el toque maestro del ají o la cayena.
Camarones, gambas, langostinos o cigalas, pero siempre macerados en salsa de soja y hechos a la plancha con sal. ¡Fácil y exquisito!
Exquisita receta para una reunión de familia o de trabajo... con la sencillez de un puré de batata y la delicadeza del cordero.
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