Receta de Canapés con pan de molde

¿Cómo hacer la receta de canapés con pan de molde?

Para hacer más fácil la elaboración de los canapés con pan de molde venden, podéis usar un tipo de pan de molde rectangular que se vende específicamente para hacer canapés. También necesitaremos unos palillos alargados de brocheta para pinchar los canapés.

Lo primero que hacemos es la lactonesa usando leche en la misma medida que aceite de girasol, unas gotitas de limón y un pellizco de sal. Hecha la lactonesa, picamos fino los ingredientes del relleno: los palitos de cangrejo y los pistachos; y los agregamos a la lactonesa junto con un buen puñadito de orégano y sésamo tostado al gusto.

Extendemos una generosa cantidad de relleno por cada rebanada de pan de molde, enrollamos y hacemos los cortadillos con un cuchillo bien afilado. Pinchamos los canapés con pan de molde en los palos de brocheta, como se ve en la foto, y entre cada rollito intercalamos una aceituna verde sin hueso.

Servimos los canapés con pan de molde en un plato con unos hilos de vinagre balsámico y sésamo tostado por encima, para decorar.

Foto orientativa: Cocina.es

Consejos del autor para hacer Canapés con pan de molde:

La mayonesa sin huevo o lactonesa es siempre más recomendable que la mayonesa con huevo para hacer canapés y cualquier receta que no vaya a ser comida al instante... No vaya a ser que al comer los pinchos de pan bimbo nos pongamos malos.