Receta de Carbonara con huevo

¿Cómo hacer la receta de carbonara con huevo?

La receta de la carbonara con huevo da inicio, como tantas otras, con el sofrito de la cebolla en una sartén con aceite de oliva, a fuego lento, que previamente habremos picado muy finita con la picadora. Pasados unos 8 minutos, mezclaremos con la cebolla el bacon también picadito, y lo rehogaremos durante unos 2 ó 3 minutos. Luego añadiremos la leche y la nata, un pellizco de sal, y seguiremos removiendo durante unos 5 minutos más a fuego medio, hasta que esta base de la carbonara con huevo coja un poco de cuerpo.

Mientras nos ocupamos del paso anterior de la carbonara con huevo, en un bol aparte iremos batiendo a conciencia los huevos, hasta que los brazos ya no aguanten más. Luego echaremos un puñadito generoso de orégano.

Finalmente, echaremos el contenido íntegro de la sartén en el bol del huevo batido, y sobre éste aún caliente, el queso rallado. Removeremos para mezclar todos los ingredientes y con el fin de que el huevo no cuaje. Cuando el queso esté totalmente fundido, ya podremos usar la carbonara con huevo para la pasta o la pizza que estemos haciendo.

Foto orientativa: Father.Jack