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VerdurasExquisita carne de cerdo marinada y cocinada con piña y pimiento rojo en una sabrosa salsa con un toque agridulce. ¡Para repetir!
Receta de Carne de cerdo en agridulce
- 40 min. cocción + 40 min. preparación
- Dificultad moderada
- 6 personas
- Recetas de Carnes
Ingredientes para la receta de carne de cerdo en agridulce
- 2 claras ligeramente batidas
- 1/4 taza fécula de maíz
- 1/4 taza harina
- 500 gr. de carne de cerdo
- Para la salsa:
- 3 cucharadas agua
- 2 cucharadas ketchup
- 2 cucharadas piña
- 1 1/2 cucharada de vinagre de sidra
- 1 cucharada salsa inglesa
- 1 cucharada de soja
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 tazas aceite
- 1 cucharada ajo
- 1 cucharada jengibre
- 1 taza trocitos de piña
- 1 pimiento rojo
¿Cómo hacer la receta de carne de cerdo en agridulce?
Para el marinado de la carne de cerdo en agridulce:
1
En un bowl mezclar claras, la fécula y la harina, si la mezcla esta muy espesa, agregar de 1 a 2 cucharada de agua. Agregar la carne de cerdo que haremos agridulce y deje que se cubran. Dejar a temperatura ambiente por 10 minutos.
Para la salsa:
2
En un bowl mezcle el agua, el ketchup, el jugo de piña, el vinagre, la salsa inglesa, la soja y el azúcar. Mueva hasta que el azúcar se disuelva y reserve.
Montaje de la carne de cerdo en agridulce:
3
Caliente el aceite en un wok a temperatura alta. Fría la carne de cerdo hasta que estén doradas, de 4 a 5 minutos aproximadamente. Retire el cerdo y ponga en toalla de papel absorbente, fría todo la carne.
4
Limpie el wok y retire todos los negritos.
5
Caliente 1 cucharada de aceite, añada el ajo, el jengibre, deje que salga el aroma por aproximadamente 20 segundos. Fría la piña y el pimiento. Agregue la salsa agridulce y cubra los vegetales. Deje hervir lento de 2 a 3 minutos. Agregue el cerdo al wok, fría su carne de cerdo en agridulce por unos minutos y sirva.
Foto y fuente: Cocinemos Juntos
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