Receta de Carne de ternera salteada

Vamos a hacer esta carne de ternera salteada con pimiento y guindilla, de la siguiente manera. Comenzaremos por partir los filete en tiras finas, y por cortar los pimientos en juliana. La guindilla, la podemos dejar bien entera, o bien cortarla en 2 ó 3 partes (si la dejas entera es más fácil encontrarla a la hora de comer, pero los resultados son mejores, si la troceas).

Ponemos ahora al fuego la sartén en la que vamos a cocinar esta carne de ternera salteada, y echamos un poco de aceite. Cuando esté caliente, incorporamos los dientes de ajo pelados y laminados, y los freímos hasta que cojan color. En ese momento los sacamos y desechamos. Introducimos los pimientos y la guindilla, y los freímos hasta que los pimientos reblandezcan. Después, agregamos la carne, echamos sal, y la salteamos hasta que cambie ligeramente de color.

Apartamos la sartén del fuego, y servimos la carne de ternera salteada.

Foto orientativa: Jeremy Keith