Receta de Carrillada de cerdo guisada con nabo, patata, cebolla y zanahoria

Las verduras de la carrillada de cerdo guisada hacen que la salsa quede riquísima y que la carne tenga un sabor espectacular.

Ingredientes para la receta de Carrillada de cerdo guisada con nabo, patata, cebolla y zanahoria

  • 300 gr. de carrillada de cerdo
  • 200 ml. de caldo de pollo
  • 50 ml. de vino blanco
  • 1 zanahoria
  • 1 patata
  • 1 nabo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de carrillada de cerdo guisada con nabo, patata, cebolla y zanahoria?

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Para cocinar la carrillada de cerdo guisada, empezaremos por pelar todas las verduras y trocearlas. Ponemos una olla al fuego con un poco de aceite y añadimos todas las verduras con un poco de sal y pimienta negra molida.

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Cuando pasen 10 minutos, troceamos la carrillada y la agregamos a la olla. Dejamos que se ponga dorada por todas partes.

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Añadimos el caldo de pollo y removemos bien. Agregamos después el vino blanco y ponemos a fuego fuerte durante 10 minutos.

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Pasado ese tiempo, miramos si la carrillada de cerdo guisada tiene suficiente líquido. Si no están cubiertos de líquido todos los ingredientes, añadimos agua hasta cubrir.

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Dejamos cocinar durante 1 hora y corregimos de sal y pimienta negra antes de servir.

Foto orientativa: jlastras

Consejos del autor para hacer carrillada de cerdo guisada con nabo, patata, cebolla y zanahoria

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Si queremos, podemos cocinar la carrillada de cerdo guisada con caldo de verduras en vez de caldo de pollo.

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Para conseguir un sabor más fuerte, añadimos una guindilla al guiso y la retiramos a la hora de servir.

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