Receta de Cazuela de atún

Una sabrosísima receta de pescado hecho en cazuela y con la compañía de verduras, hortalizas de la huerta y un toque de hierbas aromáticas. Maravilloso.

Receta de cazuela de atún

Ingredientes para la receta de cazuela de atún

  • 1/2 Kg. de atún fresco
  • 1 calabacín
  • 2 berenjenas
  • 1/2 docena de tomates
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla morada
  • Eneldo picado
  • Orégano
  • Tomillo
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Harina para rebozar

¿Cómo hacer la receta de cazuela de atún?

1

Ponemos un chorreón de aceite de oliva en una cazuela y llevamos al fuego.

2

Mientras coge temperatura, lavamos, limpiamos, cortamos en cubos y sazonado al gusto el pescado.

3

Rebozamos los trozos de atún en harina y cuando el aceite esté humeante, lo doramos en la cazuela. En el momento en el que el atún esté dorado por todos lados, sacamos y reservamos.

4

En el mismo aceite vamos a rehogar las berenjenas y el calabacín (ambos ya lavados, pelados y cortados en cubitos) con un poquito de sal. Añadimos también el ajo laminado y la cebolla cortada en pluma y rectificamos de sal el sofrito.

5

Dejamos la cazuela al fuego lento y mantenemos hasta que las verduritas se pongan blanditas con mimo. Cuando esto ocurra, es el momento de incorporar los tomates pelados y cortados en cubitos.

6

Removemos, añadimos una pizca de eneldo, tomillo y orégano y en cuanto arranque el primer hervor, incorporamos el atún a la cazuela y dejamos cocinar unos siete minutos.

7

Transcurrido ese tiempo, retiramos la cazuela de atún del fuego, espolvoreamos con perejil picado y llevamos a la mesa de inmediato.

Foto orientativa: KFoodaddict

Receta de cazuela de atún enviada por recetascomidas