Receta de Cazuela de pescado y camarones

¿Cómo hacer la receta de cazuela de pescado y camarones?

Para cocinar la cazuela de pescado y camarones, comenzaremos por poner una cazuela al fuego con un poco de aceite de oliva.

Añadimos a la cazuela todo el pescado troceado, un poco de sal y una pizca de pimienta negra molida, y salteamos.

Añadimos los camarones (con cáscara) y los mejillones y volvemos a mezclar todo.

Picamos el cilantro y el perejil, y lo añadimos reservando un poco para el final.

Agregamos a la cazuela de pescado y camarones las dos ramitas de hierbabuena y dejamos que todo se mezcle bien.

Regamos la cazuela de pescado y camarones con el caldo, y dejamos cocinar durante 40 minutos. En este momento tenemos que comprobar que está bien de sal y de pimienta.

Agregamos el resto del perejil y el cilantro, y servimos inmediatamente para que los ingredientes no se cocinen más de lo debido.

Foto orientativa: Rick

Consejos del autor para hacer Cazuela de pescado y camarones:

Es muy buena idea agregar fideos al final del plato, aunque un poco de arroz tampoco le vendría mal.

Dependiendo de lo que busquemos, añadiremos el pescado con o sin espinas. Las espinas otorgan más sabor y hacen que la salsa que más espesa, pero es hará más complicado comer la cazuela de pescado y camarones.