Da un toque de sabor al salmón, solomillo o a una tapa de queso y mermelada de fresa con esta sencilla y rica cebolla confitada hecha con o sin Thermomix.
Esta cebolla confitada la haré usando la Thermomix, pero también puedes hacerla de forma tradicional.
Pelamos la cebolla, la cortamos en trozos, ponemos en el vaso y picamos a velocidad 5 durante un par de segundos.
Bajamos la cebolla de las paredes del vaso, agregamos el resto de ingredientes, tapamos el vaso y ahora, dejamos que nuestra cebolla confitada se haga durante 35 minutos a temperatura Varoma y velocidad cuchara.
Pelamos la cebolla y la picamos en juliana fina.
En una sartén, ponemos a calentar el aceite y añadimos la cebolla. Removemos y cuando empiece a pocharse, agregamos el coñac.
Mantenemos la cebolla confitada al fuego para que se evapore el alcohol unos minutos y seguidamente, incorporamos el azúcar.
Mezclamos todo, tapamos y mantenemos a fuego suave (removiendo de vez en cuando) hasta que obtengamos la textura de cebolla confitada.
Foto orientativa: fugzu
Una sencilla salsa de cebolla con pasas, azúcar y vino, ideal para carnes, sobre todo blancas.
Este sencillo preparado es ideal para acompañar carnes e incluso dar un toque dulce a alguna deliciosa ensalada.
Lo dulce de la granadina y lo salado se mezclan en perfecta armonía en esta receta de secreto ibérico.
Un rico acompañamiento de carnes realizado con cebolla, mantequilla, caramelo líquido, vino tinto, caldo de carne y pastillas de caldo concentrado.
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