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VerdurasUna sencilla salsa de cebolla con pasas, azúcar y vino, ideal para carnes, sobre todo blancas.
Receta de Cebolla confitada con pasas
- 120 min. cocción + 10 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Salsas para Carnes
Una sencilla salsa de cebolla con pasas, azúcar y vino, ideal para carnes, sobre todo blancas.
Cortamos la cebolla en rodajitas finas y las ponemos a pochar en una cazuela junto con el aceite y el azúcar. Lo removeremos y lo dejaremos tapado a fuego bajo durante 1 hora.
Transcurrido ese tiempo lo destapamos, añadimos el vino y las pasas, lo removemos y lo dejamos que cueza, en esta ocasión destapado, durante otra hora más (removeremos de vez en cuando), veremos como la mezcla se va caramelizando poco a poco.
Antes de utilizarla para acompañar algún plato lo dejaremos reposar unas horas para que tome cuerpo y se mezclen bien los sabores. Servir caliente.
Da un toque de sabor al salmón, solomillo o a una tapa de queso y mermelada de fresa con esta sencilla y rica cebolla confitada hecha con o sin Thermomix.
Un rico acompañamiento de carnes realizado con cebolla, mantequilla, caramelo líquido, vino tinto, caldo de carne y pastillas de caldo concentrado.
Este sencillo preparado es ideal para acompañar carnes e incluso dar un toque dulce a alguna deliciosa ensalada.
Lo dulce de la granadina y lo salado se mezclan en perfecta armonía en esta receta de secreto ibérico.
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