Receta de Cebolla en vinagre balsámico

Impresionante guarnición de cebolla en vinagre balsámico. Un acompañamiento que pondrá el punto dulce a nuestros platos de carne o pescado.

Receta de cebolla en vinagre balsámico

Ingredientes para la receta de cebolla en vinagre balsámico

  • 3 cebollas rojas grandes
  • 2 vasos de caldo de verduras
  • 1/2 vaso de vino tinto
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 2 cucharaditas de vinagre balsámico
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de cebolla en vinagre balsámico?

1

Comenzamos a preparar la cebolla en vinagre balsámico partiendo las cebollas en juliana. A continuación, ponemos una sartén con un chorro de aceite al fuego. En el momento en que esté caliente, echamos la cebolla y las sofreímos a fuego alto durante 3 ó 4 minutos.

2

Transcurrido el tiempo, continuamos la elaboración de la cebolla en vinagre balsámico, vertiendo el vino, el caldo de verduras, y echando un poco de sal y pimienta. Tapamos la sartén y dejamos cocer a fuego medio durante aproximadamente media hora, dando vueltas casi constantemente. El líquido se debe haber evaporado después de ese tiempo, sino lo dejamos un rato más. En el caso de que nos quedáramos sin líquido antes, añadiríamos un poco más de caldo.

3

Una vez estén cocidas, ponemos de nuevo el fuego en posición alta, añadimos el azúcar y el vinagre y damos vueltas hasta que notemos que la cebolla en vinagre balsámico adquiere la textura del caramelo. Listo.

Foto orientativa: jules

Receta de cebolla en vinagre balsámico enviada por recetascomidas


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