Receta de Cebollas rellenas al estilo de Cáceres

Cebollas vacías rellenas de carne picada y acompañadas de lonchas de tocino. Todo frito en su punto, creando un conjunto de rechupete.

Receta de cebollas rellenas al estilo de cáceres

Ingredientes para la receta de cebollas rellenas al estilo de cáceres

  • 12 cebollas grandes
  • 12 lonchas de tocino
  • 200 gr. de carne de cerdo picada
  • 3 cucharadas de leche
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de cebollas rellenas al estilo de cáceres?

1

Empezamos nuestra receta salteando la carne picada en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando la tengamos ya lista, la retiraremos y la dispondremos sobre una fuente.

2

Salpimentaremos a nuestro gusto y luego la mezclamos muy bien con el huevo.

3

Ahora pelamos las cebollas y las vaciamos hasta formar un hueco en el centro. Las rellenamos con la carne y reservamos.

4

En el mismo aceite de haber frito la carne, rehogaremos las lonchas de tocino. Retiraremos el tocino cuando este hecho y doraremos las cebollas por todos los lados.

5

Hecho esto, dispondremos las cebollas en una cazuela y le verteremos por encima el jugo resultante de haberlas freído y las dejaremos hacer a fuego bajo durante unos cuarenta minutos.

6

Pasado el tiempo, las rociamos con las tres cucharadas de leche y las dejaremos hacer cinco minutos más a fuego vivo. Retiraremos del fuego y serviremos con las lonchas de tocino.

Foto orientativa: Javier Lastras

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