Receta de Centollo relleno

Este centollo relleno es todo un festín con el que podrás agasajar a tus invitados en cualquier época del año y no sólo en Navidad.

Ingredientes para la receta de Centollo relleno

  • 1 centollo
  • Cebolla
  • Pepinillos
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharadas de ketchup
  • Pimienta negra
  • Vino blanco
  • Lechuga
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de centollo relleno?

1

Si compramos el centollo cocido eso que nos ahorramos a la hora de hacer el centollo relleno.

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Sino, pondremos una olla con agua con un buen puñado de sal, una vez empiece a hervir metemos el centollo y contaré unos 15 minutos. Mientras preparamos otro recipiente donde nos entre el centollo y lo llenamos de agua con hielo.

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Pasado los 15 minutos, sacamos el centollo y lo metemos en el agua fría, así lo enfriaremos y no seguirá cociendo.

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Una vez el centollo que haremos relleno esté frío, separamos la cabeza de las patas y sacaremos toda la carne al centollo, echamos la carne del centollo en un plato y añadimos todos los ingredientes (la mayonesa, el ketchup, los pepinillos, la cebolla, el vino blanco, la pimienta negra y la sal) y lo mezclamos bien.

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Ya por ultimo, para terminar la preparación del centollo relleno, ponemos en un plato lechuga cortada en juliana, la cabeza del centollo rellana en el medio y sus patas alrededor.

Foto y fuente: CocineroUniversitario.com

Consejos del autor para hacer centollo relleno

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Si le quieren añadir huevo duro, la salsa le quedara un poco mas trabada.

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Espero lo disfruten.

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