Receta de Relleno de pavo navideño

Para preparar el relleno de pavo navideño, tenemos que empezar por pelar la berenjena y cortarla en dados. Una vez hecho esto la salpimentamos y la colocamos en una cazuela grande con un poco de aceite de oliva.

Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana muy fina. Agregamos la cebolla junto a la berenjena, removemos y dejamos al fuego hasta que veamos que la berenjena y la cebolla están medio cocinadas.

Añadimos ahora el tomate rallado y el pimiento verde picado, sin semillas ni rabo. Lo dejamos todo en el fuego, a intensidad media, mientras continuamos con el relleno.

Picamos el bacon y lo incorporamos también a la cazuela donde estamos preparando el relleno de pavo navideño. Salteamos todo y añadimos entonces los frutos secos (a excepción de las ciruelas y las uvas) y subimos la intensidad del fuego.

Tras diez minutos a fuego fuerte bajamos a media potencia la intensidad del fuego y añadimos las uvas y las ciruelas pasas. Salteamos todo muy bien durante 2-3 minutos.

Regamos el relleno de pavo navideño con el caldo de pollo y lo dejamos cocinar a fuego fuerte durante veinte minutos hasta que el caldo se consuma.

Una vez listo el relleno para el pavo de Navidad, lo reservamos en una bandeja y ya lo tenemos listo para preparar el pavo perfecto para estas Navidades.

Foto orientativa: Jarrodlombardo

Si quieres evitar que las berenjenas puedan dar un punto amargo al relleno del pavo, puedes echarlas en un poco de agua con sal, una vez cortadas en dados, y dejarlas ahí unos 30-40 minutos. De esta forma la berenjena comenzará a sudar y soltará en el agua el amargor que puedan tener.

Si quieres que las pasas queden más jugosas, tenlas en un poco de agua templada durante al menos 30 minutos. Luego añade ese agua al caldo, para que tenga más sabor.

Si quieres ver otros rellenos (como por ejemplo este Relleno de pavo navideño tradicional, puedes entrar en este enlace de Recetas de Acción de Gracias y verás la gran variedad de rellenos, salsas y preparaciones diferentes que encontrarás.

Pero si eres amante de la carne de pavo, y eso es lo que estás buscando, recetas para preparar pavo de distintas formas, este otro enlace a Recetas de Pavo te va a encantar.

Pero ya que estamos en una receta que se llama relleno de pavo navideño, puede que estés interesado en ver otras recetas para Navidad, en ese caso te animo a que accedas a este otro enlace de Recetas Navideñas y que te empapes de la variedad de recetas que puedes encontrar allí.