- Inicio
- Recetas de carnes
- Receta de cerdo braseado
Yo lo preparo cuando hace frío y lo acompaño con arroz chino blanco seco y un buen tinto áspero (tipo lambrusco)
Dorar los dados de cerdo en una cacerola profunda y no muy ancha con el aceite de sésamo. Cuando el cerdo está doradito si tiene exceso de aceite, retírelo y agregue la salsa de soja, el jengibre (rallado), el vinagre, el azúcar, el anís estrellado, el clavo de olor, el perejil, el ajo y la canela en rama. Agregar el agua necesaria hasta que esté cocido y la salsa espesa.
** El tiempo de cocción puede oscilar de 30 a 40 minutos.
Una estupenda bondiola de cerdo braseada puede ser la protagonista de un fantástico segundo plato. Aromática y sabrosa, la carne así resulta deliciosa.
Receta de lomo relleno para Navidad al horno, con su toque dulce, gracias a las pasas, y su toque salado, gracias a las aceitunas y el bacon o panceta.
El cerdo en salsa de hierbas resulta un plato magnífico para una ocasión especial en la que queremos sorprender a nuestros invitados.
La carne de cerdo, más si es un buen cerdo ibérico, es siempre deliciosa, pero si encima se la adoba como en esta receta, el resultado es increíble.