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- Receta de cerdo entomatado
Este cerdo entomatado es un completo y sabroso plato tradicional pero con un toque distinto, el aportado por las espinacas frescas. ¡Pruébalo!
Comenzamos la elaboración de este cerdo entomatado, pelando y cortando en trozos menudos los tomates, en brunoise la cebolla y en láminas finas los dientes de ajo. Reservamos.
Ahora, ponemos una sartén amplia al fuego con un chorrito de aceite y mientras se calienta, salpimentamos la carne de cerdo y la cortamos en trozos. A continuación, salteamos la carne de cerdo. Retiramos y reservamos.
En la misma sartén, ponemos un pelín más de aceite y continuamos preparando nuestro cerdo entomatado y ahora, ponemos la cebolla con una pizca de sal y los ajos.
Dejamos que se cocinen unos minutos y seguidamente, añadimos las espinacas (ya lavadas y secas) y los tomates troceados. Rectificamos de sal y dejamos que el entomatado de nuestro cerdo se cocine a fuego suave durante al menos 7 minutos removiendo de vez en cuando.
Pasado ese tiempo, añadimos la carne de cerdo, los clavos, unos cominos, removemos y dejamos que se mezclen los sabores de nuestro cerdo entomatado unos minutos más antes de servir.
Foto orientativa: fugzu
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