Receta de Cerdo relleno con panceta

¿Cómo hacer la receta de cerdo relleno con panceta?

Preparamos nuestro cerdo relleno con panceta colocando el lomo sobre la encimera y abriéndolo en forma de sábana (te lo puede hacer el carnicero, el lo hará mejor y mucho más rápido) para rellenarlo posteriormente.

Colocamos, de forma bien repartida, tanto los 300 gramos de panceta como las ocho lonchas de queso. Salpimentamos el interior de nuestro cerdo relleno con panceta al gusto y luego lo cerramos. Podríamos utilizar un poco de cuerda para que no se abriera.

Encendemos nuestra parrilla y la ponemos al máximo. Colocamos sobre ella el cerdo relleno con panceta y añadimos un poco de aceite de oliva para que no se queme. Marcamos la carne por todos lados y bajamos la intensidad de calor a la mitad más o menos.

Cocinamos el cerdo relleno con panceta durante cincuenta minutos, con cuidado de dar la vuelta cada poco tiempo para que no se queme. Cuando esté bien dorado y cocinado por dentro lo fileteamos y lo servimos caliente.

Foto orientativa: Tedkerwin

Consejos del autor para hacer Cerdo relleno con panceta:

Cuanta más calidad tenga la panceta mejor nos quedará el plato, al igual que el queso, ya que dependiendo del tipo de queso que utilicemos el sabor final del cerdo relleno con panceta será distinto.