Receta de Ceviche de merluza y lima

¿Cómo hacer la receta de ceviche de merluza y lima?

Lo primero que tenemos que hacer para preparar el ceviche de merluza y lima será lavar y limpiar bien el pescado. Quita sus espinar y córtalo en trozos pequeños. Reservamos.

Por otro lado, vamos a pelar y cortar la cebolleta en láminas finas. Haremos lo mismo con el diente de ajo. Lavamos y cortamos el pimiento el trozos también muy pequeños. Ya sólo nos queda lavar y picar el cilantro para acabar de preparar las verduras con las que vamos a hacer la ensalada o ceviche de merluza y lima.

Ahora que ya tenemos las verduras listas, vamos a salpimentar al gusto el pescado. Exprimimos las limas para sacar su zumo y lo echamos sobre el pescado, intentando impregnar toda la merluza.

Una vez que hayamos cubierto de lima toda la merluza, le toca el turno a la cebolla, al ajo, el pimiento y el cilantro. Lo echamos todo junto al pescado y removemos con suavidad para no aplastar mucho el pescado.

Para finalizar nuestro plato de ceviche de merluza y lima, añadimos un chorrito de aceite de oliva, y dejamos reposar el plato un mínimo de 30 minutos en el frigorífico, bien tapado.

Foto orientativa: jlastras