Receta de Ceviche de pescado con pepino

¿Cómo hacer la receta de ceviche de pescado con pepino?

Para preparar el ceviche de pescado con pepino empezaremos por limpiar muy bien el pescado blanco. Podemos utilizar el que más nos guste, siempre y cuando tengamos cuidado de que no contenga espinas ni piel. Tenemos que cortar el pescado en dados pequeños y reservarlo.

A continuación, picamos el pimiento rojo en trozos muy pequeños. Hacemos lo mismo con la guindilla y lo agregamos todo a un bol junto al pescado.

Pelamos el pepino, dejando un poco de piel en varias partes, y lo picamos en dados muy pequeños. Lo agregamos al bol.

El siguiente paso es picar mucho el tomate y agregarlo al ceviche de pescado con pepino.

Mezclamos todos estos ingredientes bien, salpimentamos y añadimos cilantro picado.

Agregamos al ceviche de pescado con pepino el zumo de las dos limas y lo metemos en frío durante diez minutos.

Pasado ese tiempo, el pescado está cocinado y se debe comer inmediatamente.

Foto orientativa: Joi

Consejos del autor para hacer Ceviche de pescado con pepino:

Podemos añadir también unas gambas crudas o cualquier pescado que nos guste, además de alguna que otra verdura como pimiento verde o aguacate.